Elenco Ricette con carote

Ricette per tutti i gusti


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Tag: Ricette per tutti i gusti
 
5
Tipo di portata: Antipasti
Ingrediente principale: Carote
Ricetta per: 4 persone

Mettete l’uvetta a bagno in acqua calda per 15 minuti. Nel frattempo preparate la gelatina: fate rinvenire la colla di pesce in acqua fredda, strizzatela e ponetela in una casseruola, unite mezzo litro di acqua e portate ad ebollizione. Togliete la casseruola dal fuoco, aggiungete alla gelatina il succo di limone, il colorante, una presa di sale e rimestate. Versate la gelatina in uno stampo da budino e mettete lo stampo in un recipiente colmo di cubetti di ghiaccio per …

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Tag: Antipasti, Carote
 
1
Tipo di portata: Antipasti
Ingrediente principale: Carote
Ricetta per: 4 persone

Grattugiate le carote. In una scodella emulsionate il miele con il succo di limone, il sale, il pepe e l’olio. Condite le carote con la salsa preparata e disponete l’insalata sulle fette di pane precedentemente bruscato.

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Tag: Antipasti, Carote
 
6
Tipo di portata: Dolci
Ingrediente principale: Carote
Ricetta per: 4 persone

Fate ammorbidire l’uvetta in acqua tiepida finché non è rinvenuta. Pelate le carote e quindi grattugiatele finemente. Setacciate farina, lievito, bicarbonato, zucchero. Strizzate l’uvetta, tritatela grossolanamente con le noci e trasferite in una ciotolina. Unite poi lo zucchero di canna, la cannella e un pizzico di noce moscata e mescolate bene. A parte, mescolate lo yogurth, con gli albumi, l’uovo e la vaniglina. Riunite in una ciotola tutti gli ingredienti preparati e mescolate bene con una spatola, fino a ottenere …

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Tag: Dolci, Carote
 
1
Tipo di portata: Antipasti
Ingrediente principale: Carote
Ricetta per: 4 persone

Far lessare le carote o tritarle grossolanamente. Mettere la ricotta in una terrina, unire 1 manciata di prezzemolo tritato, il parmigiano e le carote. Mescolare bene gli ingredienti. Stendere la pasta sfoglia con l’aiuto di un matterello e ricavarne dei rettangoli di 3 x 6 cm. Su ognuno mettere 1 cucchiaio di ripieno, chiudere bene i bordi. Farli cuocere in acqua salata, o meglio nel brodo, scolarli e condire con burro fuso e salvia.

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Tag: Antipasti, Carote
 
1
Tipo di portata: Antipasti
Ingrediente principale: Carote
Ricetta per: 4 persone

Tagliate a fiammifero la carota e la mela, irroratele con il succo di limone perché non anneriscano. Tritate un po’ di prezzemolo con i sottaceti, incorporateli alla maionese e spalmatela sulle fette di pancarré private della crosta e tagliate a metà. Al centro di ognuna disponete carote e mele. Vini di accompagnamento: Friuli Grave Chardonnay ‘Frizzante’ DOC, Cinqueterre DOC, Aprilia Trebbiano DOC.

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Tag: Antipasti, Carote
 
1
Tipo di portata: Contorni
Ingrediente principale: Carote
Ricetta per: 4 persone

Lessare le carote intere in acqua bollente salata a 2/3 della cottura. Tagliarle a fette di 1/2 cm e farle saltare in un tegame in cui è stato fatto imbiondire nell’olio qualche spicchio d’aglio con peperoncino. Togliere l’aglio e aggiungere aceto e origano fresco. Far evaporare. Servirle fredde.

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Tag: Contorni, Carote
 

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